试卷星共收集试题49831道,优秀作文9177篇,古诗词504篇,试卷星持续保持每日更新最新试题、最新优秀作文。

题库
您所在的位置是: 高三 > 高中生物
题型:单选题 难度:一般

固定化单宁酶应用于茶饮料加工,可消除其中的苦涩味。下列有关叙述正确的是

A.在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白

B.固定化单宁酶可以回收,但不能再利用或连续使用

C.温度、pH和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性

D.酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分

【考点】
【答案】

C

【解析】

使用酶、固定化酶、固定化细胞的比较:

直接使用酶

固定化酶

固定化细胞

酶的种类

一种或几种

一种

一系列酶

制作方法

物理吸附法、化学结合法、包埋法

物理吸附法、包埋法

是否需要营养物质

缺点

①对环境条件非常敏感,易失活②难回收,成本高,影响产品质量

不利于催化一系列的酶促反应

反应物不宜与酶接近,尤其是大分子物质,反应效率下降

优点

催化效率高,耗能低、低污染

①既能与反应物接触,又能与产物分离②可以反复利用

成本低,操作容易

A、透析法是利用膜的选择透过性去除混和物中的小分子物质,不能去除杂蛋白,A错误;

B、固定化单宁酶可以回收,可以反复利用,B错误;

C、酶需要温和的条件,其活性受外界因素的影响,所以温度、pH和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性,C正确;

D、酶的专一性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分,D错误。

故选:C。

题型:单选题 难度:一般
最新更新试题推荐

试卷星(https://www.shijuanxing.com/)在线题库-提供最新、最全的试卷、试题资源库。

湘ICP备2021008521号-1    湘公网安备 43012102000766号    试题Sitemap 作文Sitemap