熔化是物体由固态变为液态的过程，熔化过程吸收热量，有致冷作用．

解：A、干冰容易升华，并吸热，使周围温度降低，防止食品腐烂．故A不符合题意；

B、夏天，向地上洒的水变干是水由液态变为水蒸气，虽然吸热，但这是汽化现象，故B不符合题意；

C、在发烧的病人头上放冰袋以缓解症状，冰由固态变成液态的水，是熔化过程，要吸收热量，故C符合题意；

D、足球运动员受伤时，医生会在运动员受伤部位喷低沸点的氯化烷，氯化烷会马上沸腾，虽然吸热，但这是汽化现象，故D不符合题意．

故选C．