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题型:单选题 难度:一般

向盛有 2 毫升植物油的甲、乙两个试管中分别滴加等量的胆汁和清水,静置一段时 间后,甲试管植物油明显减少,原因是胆汁

A. 将脂肪消化成甘油和脂肪酸

B. 使植物油挥发性增强

C. 将脂肪大颗粒乳化成小颗粒

D. 与脂肪发生化学反应

【答案】

C

【解析】

植物油的主要成分是脂肪,脂肪只能在小肠内才能被消化。首先在小肠中胆汁的作用下,脂肪被变成脂肪微粒,加大了与消化酶的接触面积。而后再在肠液和胰液中酶的作用下,被消化成甘油和脂肪酸。因此甲有胆汁的乳化作用,胆汁将脂肪大颗粒乳化成小颗粒,植物油明显减少。

题型:单选题 难度:一般
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