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题型:单选题 难度:一般

油脂在碱性条件下的水解产物是甘油和高级脂肪酸钠(高级脂肪酸为弱酸)。下列可以鉴别矿物油(如直馏汽油)和植物油的正确方法是( )

A. 加水振荡,观察是否有分层现象

B. 加乙醇振荡,观察是否有分层现象

C. 加新制氢氧化铜悬浊液,加热煮沸,观察是否有红色沉淀产生

D. 加入NaOH,观察是否有分层现象

【考点】
【答案】

D

【解析】

A、直馏汽油和植物油的主要成分都不溶于水,所以加水都分层,现象一样,不能区分,故A错误;B、乙醇是有机物易溶于直馏汽油和植物油,故都不能观察的分层的相信,故B错误;C、直馏汽油的成分为饱和的烷烃,植物油为高级脂肪酸和甘油形成的酯,都不能和新制的氢氧化铜反应,故C错误;D、油脂在碱性条件下的水解产物是甘油和高级脂肪酸钠,高级脂肪酸钠易溶于水,故油脂中加如NaOH溶液,油脂层逐渐减少,最后液体不分层;直馏汽油的成分为饱和的烷烃,加入氢氧化钠溶液,溶液会分层,故D正确。故选D。

题型:单选题 难度:一般
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